Πώς θα καταφέρεις να δώσεις στο παιδί σου τις ίνες και τις βιταμίνες που χρειάζεται αν, κάθε φορά που βλέπει τα λαχανικά, κλείνει κατηγορηματικά το στόμα;Είναι σωστό να καθιερώσετε κάποιους κανόνες στο τραπέζι, επομένως μπορείτε να συμφωνήσετε ότι όλα τα φαγητά θα πρέπει τουλάχιστον να τα δοκιμάζει: λίγες κουταλιές θα είναι αρκετές για να το «εξασκήσουν» σε νέες γεύσεις.
Εκτός από αυτό, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μερικά μικρά «κόλπα»…
Να μια απλή και νόστιμη συνταγή για όλη την οικογένεια, που σου επιτρέπει να κρύψεις τα λαχανικά που το παιδί σου δε θέλει ούτε να δει, για να τα φάει με όρεξη και…χαρά!
Ρολό με λαχανικά
Συστατικά
100γραμ.πατάτες
100 γραμ. σπανάκι
1 καρότο
λίγο αρακά
τριμμένη παρμεζάνα
1 αυγό
τριμμένη φρυγανιά
αλάτι
γάλα
Πώς γίνεται:
Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό.
Καθάρισε και πλύνε το σπανάκι. Βράσε το μαζί με το κομμένο καρότο και πρόσθεσε σιγά-σιγά και τον αρακά. Άφησέ τα να βράσουν για 15 λεπτά περίπου και στη συνέχεια στράγγιξέ τα.
Στύψε το σπανάκι και ρίξε όλα τα λαχανικά στο τηγάνι με λίγο γάλα.
Ξεφλούδισε και λιώσε την πατάτα. Ανακάτεψε όλα τα λαχανικά προσθέτοντας κι άλλο γάλα, την τριμμένη παρμεζάνα, το αυγό και, αν το μείγμα είναι πολύ αραιό, λίγη τριμμένη φρυγανιά.
Τοποθέτησε το μείγμα σε διπλό, ελαφρά βουτυρωμένο αλουμινόχαρτο και δώσε του το σχήμα ρολό, κλείνοντας τα άκρα του.
Άφησέ το στο φούρνο για 20 λεπτά.
Κόψε σε φέτες και σερβίρισε!
Καλή όρεξη και… με υγεία!
